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Découvrir les restaurants étoilés en van

Partir à la découverte de la France en van c’est adopter la vanlife, un état d’esprit de liberté, un désir d’aventure, de rencontres surprenantes et de paysages à couper le souffle. Mais on ne peut parler de voyage en France sans évoquer la gastronomie et les Chefs de l’hexagone à la renommée internationale. Partons à la rencontre de la France Étoilée avec votre van et les adresses exceptionnelles recommandées par l’équipe Nomadism.

voyage culinaire en van

Quand partir ?

Toute l'année

Combien de temps ?

Un week-end ou une semaine

Avec qui ?

En couple ou entre amis

Nos coups de coeur

Restaurant étoilé de la Corniche

Le Chiquito

La Table du 11

Le Prince Noir

Villa de l’Etang Blanc

Chez Camillou

Le Suquet

Entre Vigne et Garrigue

Mas de Boudan

l’Alexandre

La Chassagnette

Le Sambuc

La Maison

L’Oustau de Baumanière

Des étoiles dans votre assiette autour de Paris

A une encablure de la capitale, dans un paysage bucolique s’il en est, telle une toile de maître impressionniste, le Restaurant de la Corniche du Chef Gaëtan Perulli (1 étoile Michelin) vous accueille à Giverny et vous fera déguster les produits nobles de la région soigneusement sélectionnés.

Continuez votre route en van direction Mery sur Oise pour rejoindre Le Chiquito du Chef Alain Mihura (1 étoile Michelin). Dans une élégante bâtisse du XVIIe siècle (devenue bar tabac épicerie !) vous y découvrirez des saveurs fines dont les spécialités gourmandes sont les cuisses de grenouilles au jus de persil et la tête de veau laquée.

Finissons notre périple autour de la capitale, à La Table du 11 du jeune Chef Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani à Versailles (1 étoile Michelin). Il joue la simplicité gourmande pour éveiller nos 5 sens avec des produits bio.

découvrir les saveurs de la france
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Des étoiles sur la route du Sud Ouest

Prenons maintenant la direction du Sud Ouest où votre van fera escale au restaurant Le Prince Noir du Chef Vivien Durand à Lormont (1 étoile Michelin). Vous allez être surpris par la bâtisse mêlant tradition et modernité avec une vue sur le pont d’Aquitaine. La cuisine n’en n’est pas moins surprenante : une totale réinterprétation de la tradition française par le Chef. Blanquette de poisson, pigeon de Mios et topinambours, Saint-Jacques, chou rave mariné et caviar Sturia raviront vos papilles.

Roulons jusqu’à Seignosse où vous attend un plan d’eau peuplé d’oiseaux : tel est l’écrin de la Villa de l’Etang Blanc du Chef David Sulpice (1 étoile Michelin). Riche de ses expériences à Sidney, Manchester et l’Île de Wight, le Chef Sulpice propose une cuisine équilibrée autour des produits bio du terroir landais.

Nomadism
restaurant étoilé sur les routes de france

Des étoiles sous le ciel du centre de la France

C’est au cœur de l’Aubrac dans la maison familiale créée par sa grand-mère qu’ officie le Chef Cyril Attrazic à Aumont-Aubrac Dans son restaurant Chez Camillou (1 étoile Michelin), vous dégusterez la célèbre viande Aubrac servie légèrement fumée au foin du pays. De quoi réveiller des sensations ancestrales.

Votre van vous conduira ensuite à la rencontre du Chef Sébastien Bras à Laguiole (2 étoiles Michelin) dans son restaurant Le Suquet. Une vue imprenable sur la campagne Aveyronnaise vous invitera à vous attabler pour découvrir une cuisine mettant en exergue les saveurs florales du terroir en provenance même du jardin du chef.

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Des étoiles plein le sud

Tout près d’Avignon, à Pujaut, le Chef Serge Chenet vous accueille dans une magnifique ferme provençale Entre Vigne et Garrigue (1 étoile Michelin). Vous y dégusterez une savoureuse cuisine du marché cuisinée à 4 mains, car c’est bien une histoire de famille qui se joue ici pour magnifier les saveurs provençales. Vous vous rappellerez de la nage de homard à la réglisse et du soufflé chaud au citron vert et son sorbet de la maison.

Roulez vers le Sud direction Nîmes et laissez votre van vous guider jusqu’au  Mas de Boudan du Chef Jérôme Nutile (1 étoile Michelin). Meilleur ouvrier de France, le Chef vous propose une cuisine de saison typiquement camarguaise tels que les tendres poireaux cuits sur la fleur de sel de Camargue et le traditionnel lièvre à la royale.

Non loin à Garons, le Chef Michel Kayser vous régalera de sa cuisine “selon arrivages et selon son inspiration” dans son restaurant l’Alexandre. Doublement étoilé, le Chef vous propose une cuisine pleine de soleil et d’émotions : tartare de taureau de Camargue avec son sorbet de salicornes et spiruline ou encore encornets de Méditerranée.

La Camargue est décidément très riche en bonnes tables ! La Chassagnette du Chef Armand Arnal à Le Sambuc (1 étoile Michelin) en est un brillant exemple. Cette ancienne bergerie est un havre de paix pour une cuisine pleine nature, bio, locale et métissée souvent étonnante parfois déroutante. Le végétal y est roi, dans votre assiette et dans le décor comme le racontent Le Hardis dans l’article dédié à cette table d’exception https://www.leshardis.com/2018/09/chassagnette-restaurant-arles-camargue/

Après avoir œuvré au Crillon et d’autres palaces parisiens, le Chef Hache vous accueille à La Maison éponyme à Eygalières (1 étoile Michelin). C’est une cuisine sans concession, brute et franche aux saveurs pures comme en témoignent l’huître de Camargue, l’agneau du plateau de la Crau et le soufflé au chocolat du Chef.

Au cœur des Alpilles, aux Baux de ProvenceL’Oustau de Baumanière est l’iconique gastronomique provençal où brillent 3 étoiles Michelin gagnées par le Chef Serge Chenet. Dans un cadre exceptionnel, une poularde aux morilles, un agneau des Alpilles en croûte, un rouget crème fermière et socca (entre autres) attendent de sublimer votre étape définitivement gourmande.

les meilleurs restaurants de france à visister en van

Dates clés

A venir goûter toute l’année !

Spécialités à déguster

Cuisses de grenouille
Blanquette de poisson
Viande Aubrac
Homard à la réglisse
Poireaux cuits au sel de Camargue

Nomadism
Nomadism

Michel

notre Concierge

Vous l’avez compris, la vanlife c’est être épicurien, profiter des sensations les plus simples comme des plus raffinées, telles que nous les offrent nos tables étoilées françaises.

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